Maandmenu
| ( van 08/02 t/m 15/03) Mondverwennertje van de Chef. ***** Huisgemaakt kroketje van Noordzeekrab, tartaar van zalm, kaviaar van wasabi, gegratineerde creuse fine champagne, risotto met champignons. of Bloedworst, 3 texturen van appel, op lage temperatuur gegaard buikspek, schuim van knolselder, gepofte zwarte quinoa. ***** Sorbet. ***** Skreifilet, puree van gele wortel, julienne van courgette & aubergine, zalf van tomaat & fijne kruiden. of Gelakte runderhaas, smeuďge puree van bloemkool, gesauteerde seizoengroenten, gebakken oesterzwammen, geconfijte peer. ***** Fantasie van banaan & callebaut chocolade. Prijs: 40€ p.p. |
| €40.00 p.p. |